Según La Vanguardia, en su séptima edición, la entrega de los Premis Barcelona Restauració ha concedido un premio honorífico al Via Veneto, de la familia Monje. Los galardones, que reconocen a los restaurantes de barrio y de proximidad, se reparten en diversas categorías de la ciudad.

En calidad gastronómica, el Fishology del Eixample ha ganado el premio por recuperar técnicas ancestrales de conservación que contribuye a combatir el despilfarro alimentario. Nectari, también en el Eixample, ha recibido el Premio a la Sostenibilidad por crear la primera carta adaptada a personas con autismo en Cataluña.

En Ciutat Vella, Arume ha sido premiado por su integración en el barrio y su menú del día accesible, que mantiene desde hace más de diez años. El Windsor, también del Eixample, ha sido galardonado con el Premio al Servicio de Sala por sus 20 años de trayectoria.

El Via Veneto, del distrito Sarrià-Sant Gervasi, es uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad y tuvo como cliente asiduo a Salvador Dalí. Fundado en 1967, cuenta con una estrella Michelin y tiene al frente de su cocina al chef David Andrés.

La Medusa 73, dentro del Mercat del Ninot, ha obtenido el premio a la restauración de los mercados de Barcelona gracias a sus arroces y su pescado al horno. Su propuesta destaca por el pescado y marisco fresco de temporada, que se puede comprar o consumir en el momento.

Fuentes

  1. La Vanguardia · Reconocimiento honorífico para Via Veneto en los Premis Barcelona Restauració